CORSO INDIVIDUALE DELLA DURATA DI 5 GIORNI ALL’INTERNO DI UN REFERENZIATO
BAR DI SASSARI! IL CORSO PREVEDE LA FREQUENTAZIONE TEORICA DEL PERCORSO DI HACCP, PER L’IDONEITA’ OBBLIGATORIA SULL’IGIENE ALIMENTARE! COSTO DI PARTECIPAZIONE TOTALE DI 250 EURO, CON IL RILASCIO DEGLI APPOSITI ATTESTATI FORMATIVI!
Formazione di apprendisti per la conoscenza
della preparazione e dell’uso delle macchine da caffè
Il corso di caffetteria, totalmente individuale, avvicina l’apprendista ad acquisire le principali tecniche di produzione in caffetteria passando dalla teoria alla pratica con strumenti professionali utili all’ apprendimento delle tecniche di decorazione e preparazione di specialità per i servizi da bar. Il corso è raccomandato a tutti coloro che vogliono entrare nel settore della ristorazione e del turismo.
Il corso ha una durata di 25 ore.
PROGRAMMA
- Tecniche di lavoro (miscela, macchina, mano dell’operatore, macinadosatore,manutenzione).
- L’espresso e il cappuccino perfetto.
- Tecniche di montatura del latte con diversi tipi di latte.
- Decorazioni con il cioccolato (cioko art) e il caffè.
- I principali prodotti della caffetteria nazionale (mokaccino etc.)
- Pratica nello svolgimento della preparazione delle bevande di caffetteria
- Servizio e rapporti di vendita con i clienti (servizio al tavolo e rapporti di comanda)
Scarica qui il programma (PDF)
Info: tel. 079/9102080 o 371/1802044, oppure venite a trovarci in Viale Italia, 10 a Sassari.